Samedi 23 octobre 2010
6
23
/10
/Oct
/2010
00:00
pain de viande
1 kg de hachis mélange
1 oignon
3 tranches de pain
1 oeuf
un peu de lait
2 tranches de lards petit-déjéuner
1 càs de persil
sel, poivre
mettre la mie du pain tremper dans le lait.
émincer finement l'oignon
ajouter au hachis, puis ajouter 'oeuf battu.
faire un pain rectangulaire et le mette dans un moule en alu ou dans un moule à cake.
Entourer le pain des deux tranches de lard
saupoudrer par dessus le persil émincé
enfourner dans un four à froid et laisser monter la température à 200° pendant 1h puis diminuer la température à 150° pendant 30 minutes.
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
patmamy
Par patmamy
-
Publié dans : viande
-
0
Vendredi 22 octobre 2010
5
22
/10
/Oct
/2010
00:00
sale fifi ou salsifis sautés de porc, sauce à la crème
6 salsifis
1 noisette de beurre
200 ml de crème 5%
1 noisette de beurre
3 sautés de porc
laver et éplucher les salsifis, les couper en tronçons et les faire cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée.
faire fondre le beurre et y faire revenir à feu doux,les salsifis pendant 10 minutes
faire fondre le beurre dans une poêlle et y faire cuire les sautés, sel,poivre
réserver la viande
déglacer la poêlle avec les sauces,sel,poivre
servir la sauce,sur le salsifis et la viande
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
Par patmamy
-
Publié dans : legumes
-
0
Jeudi 21 octobre 2010
4
21
/10
/Oct
/2010
00:00
filet de saumon à la moutarde
1 mélange jardinnière de légumes
3 morceaux de saumon
2 échalotes
2 càs de vin blanc
6 càc de crème 5%
1càc de margarine allégée
1càc de moutarde
sel,poivre
émincer les échalotes et les faire revenir dans la margarine dans un wook,, ajouter la jardinnière de légumes.
Après 2 minutes, ajouter le vin , la moutarde et la crème, laisser réduire 5 minutes.
Mettre les légumes dans un plat à four, le saumon par dessus et enfourner 15 minutes dans un four à 180°.
Servir chaud.
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
Par patmamy
-
Publié dans : saumon
-
0
Mercredi 20 octobre 2010
3
20
/10
/Oct
/2010
00:00
rôti de dinde aux pruneaux
1 rôti de dinde
1 oignon
1 cube de bouillon de volaille
des pruneaux
sel poivre
mettre dans un plat à four le rôti de dinde,sel,poivre, émietter par dessus le cube, ajouter l'oignon émincé et les pruneaux,
enfourner dans un four à 180° pendant 35 minutes simple et délicieux
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
Par patmamy
-
Publié dans : volaille
-
0
