croustillant de légumes
Aujourd’hui 29 février, journée de l’homme
Croustillant de légumes
Pour 2 personnes 2*par pers
1courgette
1poireaux
1carotte
1 petit morceau de céleris rave
4 feuilles de brick
1peu de beurre fondu allégé
1grosse cuillère à soupe de boursin light aux fines herbes
Sel, poivre
Emincer finement les légumes et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée.
Egoutter et laisser tiédir les légumes.
Les mélanger à la cuillère de boursin
Prendre une feuille de brick, la badigeonner de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
La recouvrir d’une deuxième feuille de brick.
Mettre les légumes et enrouler et plier la feuille.
Disposer dans un ramequin et mettre encore un peu de beurre fondu par-dessus.
Enfourner pour 10 minutes dans un four préchauffé à 200°.
Je l’ai servi avec du saumon en papillote et des pommes de terre nature persillée (à comptabiliser).
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy