mignonette de porc sans prétention

Publié le par patmamy

Nous venons encore de subir un violent orage, les trémies  des quais sont bloquées,encore quelques coulées de boues heureusement pas comme le mois dernier. Il y a des kilomètres de file et de nombreux accidents heureusement sans gravité....



une petite recette sans prétention quand on est pressée et pas le temps d'aller faire des courses, on prend ce qui reste au frigo.

Mignonnette de porc sans prétention

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3 mignonnette de porc 1 noisette de beurre allégé
un reste de ricotta
150 gr de jambon en cubes.
de la moutarde forte
1 échalote.
un peu de lait 1/2 écrémé.
sel,poivre
Voici un petit truc que mon fils cuisinier m'a donné pour que la viande de porc ne soit pas trop sèche, la faire blanchir avant la cuisson dans dans l'eau bouillante.
Émincer l'échalotte et la faire revenir dans une noisette de beurre.

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Ajouter le jambon.

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Marier la ricotta et une très grosse cuillère de moutarde, sel,poivre.

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Ajouter à l'échalotte,mettre un peu de lait pour fluidifier la sauce.

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Faire cuire les mignonnettes préalablement blanchie sur le feuille de cuisson.

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Servir nappé de sauces.

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Et pourquoi pas avec une ratatouille et du riz basmati.

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Dans mon four une tarte fraisi tagada, un roti à la moutarde et courgettes gratinées recettes les prochains jours.

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

                 Patmamy


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Dominique 26/06/2008 15:10

Très belle recette et super appétissante. Avec cette crème onctueuse, miam !

Mirabelle 25/06/2008 23:31

Je n'ai jamais essayé la ricotta avec de la viande mais comme c'est un fromage que j'adore je n'ymanquerai pas !!

Chantal74 25/06/2008 22:13

J'espère que le soleil reviendra vite .. j'ai bien aimé la chanson de France Gall, ça m'a rappelée mon enfance...Super la recette et le coup de cuire le porc un peu avant à l'eau ou au bouillon, génial..merci à toi et je te fais de gros bisouschantal

La Curieuse 25/06/2008 22:00

miam, c'est un régal pour les papilles ce plat!A bientôt!

ml 25/06/2008 20:54

J'attend vivement ta tarte fraisi tagada pour régaler mes loulouttes , bonne soirée