enveloppes 1990 en version 2008
cela fait longtemps que Sylvie me réclamait mes enveloppes en entrée. Enveloppes créée en 1990 à base de feuilles de pâtes feuilletées et pliée en forme d'enveloppe accompagnée d'un coulis de tomate.
Donc aujourd'hui avec déborah nous les avons modernisée, façon chausson et elle a voulu mettre des initiales.
P pour papy, m pour maman, s pour sébastien (papa) et 8 pour mamy.D pour déborah.
Enveloppes 1990 version 2008
Pour 5 chaussons
4 pâtes feuilletées.
500 gr de hachis
2 oignons
ail,sel,poivre, thym.
coulis de tomates.
1 oeuf.
Émincer les oignons.
Prendre le hachis et le mélanger aux oignons.
Faire cuire le mélange sur une feuille de cuisson, sel,poivre, ail et thym.
Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 200°.
Plier en deux une feuille de pâte feuilletée.(il faut que la pâte soit épaisse pour ne pas de déchier avec la farce)
La mettre sur la forme.
Mettre un peu de farce dedans et refermer.
Enlever le surplus de pâte.
Bien presser les bords .
Faire les autres chaussons.
Avec le surplus de pâte faire des lettres.
Battre l'oeuf.
Badigeonner au pinceau le chausson faire des encoches au pourtour pour ne pas que le chausson s'ouvre en cuisant et mettre la lettre par dessus.
Enfourner pour 25 minutes.
Faire le coulis de tomate.
Servir sur des assiettes avec un peu de coulis de tomates.
encore un peu j'oubliais de faire la photos !!!!
(déborah s'était déguisée pour faire un spectacle)
Hélas ici la maison est retombée dans sa torpeur, plus de bruit, de rire, plus de mamy!!!!!!!!, plus de désordre....
Et fini de rire,et de se prélasser, ce w-e 14/22.
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy