Tian de pommes de terre et de cougettes

Publié le par patmamy

 

 

Tian de courgettes et pommes de terre

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Pour 2 ramequins allant au four assez profonds:

Ingrédients:

-2 courgettes moyennes
-6pommes de terre

-4 cuillères à café de pesto de noisette
-6 lamelles d'ail émincé
-huile de noix
-poivre du séchouan

-fleur de sel


la veille faire le pesto.

Dans un mortier,:

-concasser 4 cuillers à soupe de noisette

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-20 grosses feuilles de basilic coupées,

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-
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deux gousses d'ail

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-et une cuiller à soupe de fromage italien râpé à la grille fine

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Ajouter 1 à2 càs  huile d'olive extra vierge.

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mettre au frais.
 couper en lamelles pas trop épaisses les courgettes

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Eplucher les pommes de terre. Les couper  A la mandoline en fines lamelles.

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Préchauffer le four à 200°

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Huilez 2 ramequins à l'huile de noix.

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 Faites adhérer des lamelles courgettes sur les parois du ramequin, en les faisant se chevaucher légèrement.


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Puis alternez avec des lamelles de pomme de terre,
puis à nouveau avec des lamelles courgettes, tout en formant des cercles
.
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Ajoutez du poivre du Séchouan .

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Ajoutez sur le dessus un peu de pesto à la noisette

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Enfournez 40 minutes environ

. Parsemez de fleur de sel avant de servir.

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petits bémols le choix du plat pas judicieux, tranches de courgettes trop grandes par rapport aux tranches de pommes de terre.Mais au final divin


A demain pour une nouvelle aventure culinaire

 

              Patmamy

 

Publié dans legumes

Commenter cet article

chouya 30/08/2008 20:57

Trop bonne idée avec la noisette , j'adore ça !

oranie 30/08/2008 17:02

Une recette que je note sur le champs, je raffole de la courgette, biz Patmamy et bonne fin de journée

Biscottine 30/08/2008 14:17

J'espère que tu vas bien, l'association courgette et pommes de terre est toujours gagnante à la maison, bises!

lory 30/08/2008 10:20

olala,..que de bonnes chosesetdes prfums délicieux..

Frijoles 30/08/2008 08:57

Voilà qui change de la tomate, c'est pas mal aussi comme ça et plus consistant!