osso bucco de lapin

Publié le par patmamy


je n'ai pas beaucoup de temps ce matin, je travaille 5 jours sur 7 cette semaine pas mal pour quelqu'un qui travaille à mi-temps mais rentrée scolaire rime avec beaucoup de mamans en congé.Je vais chez ww de 9 à11h.Puis vite le dîner et les tartines pour Geo et moi aller travailler.
Donc je vous poste une de mes anciennes recettes publiée chez wetwet girls .

Osso bucco de lapin

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4,5 * personne
pour 4 personnes:

4 belles cuisses de lapin de 120g
300 g de tomates concassées en dés (conserve)
2 carottes
2 oignons
1 coeur de céleri
1 citron
2 gousses d'ail
2 c à c d'huile d'olive
12cl de vin blanc
1 cube de bouillon de volaille
1 branche de romarin
1 bouquet de thym
4 feuilles de basilic
sel, poivre

Peler et couper en rondelles les carottes, émincer les oignons, couper en tronçons le céleri, laver et couper en quartiers le citron en gardant la peau, peler les gousses d'ail.

Assaisonner les cuisses de lapin, les faires revenir dans une cocotte avec l'huile, ajouter les oignons, le céleri et les carottes.

Poursuivre la cuisson 5 minutes puis verser le vin blanc. Porter à ébulition et laisser cuire 15 minutes, et laisser réduire la sauce.

Ajouter les dés de tomates, le bouillon, l'ail, les morceaux de citron, les épices restantes (pas le basilic). Bien mélanger, dès l'ébullition couvrir et laisser cuire doucement pendant 45 minutes.

Ciseler le basilic, le parsemer et servir chaud.

Accompagner de pommes de terre (à comptabiliser).

Bon appétit !
la photos a été faite par une wwgirl , elle , elle a accompagné  l'osso bucco de frites!!! donc plus *


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voici mon avavtar de chez wetwet.

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et celui de chez internaude

Mes portraits trés réaliste non?

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

                              Patmamy

Publié dans volaille

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Commenter cet article

gigi 03/09/2008 08:02

C'est sûr avec des horaires comme tu as tu n'as pas trop le temps de cuisiner. ça fait longtemps que je n'ai pas manger de lapin. Bonne journée.

Eryn 02/09/2008 16:26

Dès mon retour, je vois qu'il y a toujours de bons plats mijotés par ici ... Le poulet aux cacahuètes me tente énormément !!Bises :)

patricia vilain 02/09/2008 16:20

kikou, j't'ai mis de jolies photos de la mer sur mon blog.; rien que pour toi ! :)bisouxxx baveuxxx

Biscottine 02/09/2008 13:59

Bien reçu ton mail, ça y est je crois que c'est résolu alors vu que je les vois apparaitre, bises!

Fabienne 02/09/2008 13:54

Jolie musique ma douce même si elle me rend un peu nostalgique mais ça fait du bien autant de douceur ...Je fais les soirs toute cette semaine 16h à 23 h minuit je commence à fatiguer ... sourire ... Alors courage à toi aussi ma puce énormes bisous réconfortant