verrines de chou-fleur et de brocolis
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ensemble des verrines réalisées pour le 31 décembre 2008
verrines au chou-fleur
un peu de chou-fleur
de la mayonnaise allégée
un morceau de saumon fumé
prendre le chou fleur et le mixer cru
faire chauffer de l'eau bouillante salée et y plonger 2minutes 30 le chou
l'égoutter
ajouter de la mayonnaise
mettre dans les verrines
décorer d'un peu de saumon fumé
recette donnée par ma chef de salle
mousse de brocolis au jambon ganda
faire cuire les bouquets d'un demi brocolis dans 1/2 l et 1/2 cube de volaille pendant 10 minutes.
égoutter
mixer avec 3 càs de crème 5%
sel,poivre
remplire les verrines
enfiler 2 lanières de jambon sur des batonnets et les piquer sur la verrine
recette d'un dépliant colruyt
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy