muffins à l'orange

Publié le par patmamy









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Muffins à l'orange




pour 13 muffins

2 oranges
150 gr de farine
70 gr de margarine allégée spéciale cuisson
1 yaourt nature
60 gr de sucre en poudre
2 oeuf
1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 200°




Laver les oranges et prélever les zestes.
Les faire blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante pour enlever l'amertume (merci Marc pour se conseil)



Peler à vif les oranges


Réduire la chair en purée au mixer







Prendre la margarine  allégée de cuisson



y mélanger le sucre



la préparation doit blanchir




incorporer 1 oeuf



Mélanger la farine à la levure




 incorporer aux mélange la moitié de la farine



 

l'autre oeuf




et le restant de farine







le yaourt




la chair



le zeste







verser dans des moules en silicone



enfourner pour 20 minutes.



démouler aprés 5 minutes de repos























J'ai refais les muffins en suivant le judicieux conseil de mon collègue Marc en blanchissant les zestes, ils sont meilleurs, l'amertume ayant disparu.
Merci Marc...





A demain pour une nouvelle aventure culinaire

                     Patmamy

Publié dans dessert

Commenter cet article

Géraldine 28/01/2009 15:39

huuumm le bonheur! je sens l'odeur d'ici!

palaisdeslys 28/01/2009 13:40

Ohh des muffins en forme de nounours, quelle jolie idée!

EmilieRD 27/01/2009 16:03

C'est parfait avec un thé pour le gouter!

nadia 26/01/2009 19:35

ils sont parfait tes muffins,bravo!

roger 26/01/2009 19:26

hummmm muffin j'ai faim je veux bien hi hi hi je fais comme Fabienne des rimes mais c'est pas de la poésie c'est l'estomac hi hi hi bisou amitié patmamy bonne soirée Roger