le cramique

Publié le par patmamy

bon anniversaire à l'homme de ma vie, mon Geo a 55 ans aujourd'hui

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pain cramique

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500 gr de farine briochée
8 gr de levure
250 ml eau
3 gr de sel
40 gr de saindoux
150 gr de raisins secs

Faire dissoudre la levure dans une partie  de l'eau tiède.
Mettre dans ken, la farine,l'eau,le saindoux le levure dissoute et démarrer le pétrissage à la main,mettre le sel ,pétrir avec ken pendant 6 minutes.Puis 2 minutes à vitesse 1.Puis 1 en position 2.
Incorporer les raisins.
Laisser lever pendant 30 minutes.
Puis aplatir la pâte, lui donner la fome voulue et la mettre lever dans le moule pendant 40 minutes.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°.
Laisser refroidir avant de couper.


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A la prochaine boulange
             Geo





















Aplatir la pâte

Publié dans les pains de geo

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tatied27 14/04/2010 10:05



Très tentant cette cramique, c'est Stella qui m'a conseillé de venir voir chez toi comment faire du pain sans map mais avec un beau petrin quand même!Bisous



OMVM - recettespreferees 06/03/2010 21:16


Je viens de découvrir ton blog et le le trouve très sympa... A bientot


Silvia 01/03/2010 21:28


Oups, avec un peu de retard je souhaite un très joyeux anniversaire à ton Géo.
Bisous. 


marithé 01/03/2010 17:56


bon anniversaire  à l'homme  de tavie   et à ton gentil gendre   et des bisous à partager entre vous


Kalinka 28/02/2010 22:24


Bon anniversaire Homme choyé et aimé.

Kalinka