quand le poireau joue à l'oeuf mimosa

Publié le par patmamy

 







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quand le poireau joue à l'oeuf mimosa

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2 blancs de poireau
10 cl de crème 5%
3 oeufs
1 gros oignon
20 cl de coulis de tomates
500 gr de poireaux
30 gr de fromage râpé light
1càc d'huile d'olive
1càc de cerfeuil
sel,poivre

faire cuire les oeufs durs

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émincer l'oignon

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émincer les poireaux(moi j'en avais à l'avance au congélateur)

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faire cuire à la vapeur les blancs de poireaux

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                     Patmamy



pendant 20 minutes

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mettre l'huile dans le wook

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faire revenir l'oignon

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ajouter les poireaux ,sel,poivre et faire cuire 6 minutes

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j'ai sorti mon cerfeuile  ciselé et congelé

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ajouter la crème

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le coulis de tomates

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bien mélanger

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mettre les poireaux dans un plat à four

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les blancs par dessus


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couper en rondelles 2 oeufs et les mettre sur les blancs

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vider la sauce par dessus

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préchauffer le four à 200°

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écraser à la fourchette l'oeuf restant


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ajouter le fromage râpé


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bien mélanger


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mettre sur la préparation et enfourner pour 15 minutes


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servir chaud

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

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ciorane la pauvresse 20/02/2009 08:15

Du poireau gourmand et coloré qui me plaît bien.

Mélodie 12/02/2009 11:06

Ton gratin est super ! ça me donne faim. Bonne journée !

chefvalou 11/02/2009 20:51

super bien cette recettte

papatte 11/02/2009 19:01

une bonne soirée...j'm'en vais de ce pas essayer ta recette !bisouxxx baveuxxxx

Elo 11/02/2009 18:07

Ca me donne carrément faim !