potage carottes -oranges

Publié le par patmamy





j'ai trouvé il y a déjà quelques temps une recette de potage carottes-oranges mais je ne me souvient plus à qui elle appartenait , ce que je peux dire c'est que cette personne avait participé à un dîner presque parfait si elle se reconnait, ou que vous la reconnaissez dite le moi, je mettrais le lien.

j'ai un peu changé la façon de procéder

potage carottes-oranges



1kg de carottes
2 oranges
1 cube de bouillon de poule
1/4 càc de cumin
1/4càc de gingembre en poudre
sel,poivre
éventuellement de la crème liquide pour la déco

couper en rondelles les carottes



les mettre dans une marmitte et les recouvrir d'eau



émietter le cube,sel,poivre



faire cuire 20 minutes à couvert




prélever le zeste des oranges



presser les oranges






ajouter le jus



les zestes



le gingembre



le cumin aux carottes et laisser cuire encore 20 minutes.




passer le potage au chinois et garder le liquide



mixer les carottes





ajouter le bouillon (et plus celon la consistance souhaitée) et rectifier l'assaisonnement



servir chaud avec un filet de crème















A demain pour une nouvelle aventure culinaire
                 Patmamy


Publié dans potage

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Maggy 04/03/2010 00:50


Oh, ça a l'air délicieux !!!!
Mignon les Minous !
Amitiés Maggy


Nina d'İstanbul 24/02/2010 22:02


surprenant soit mais vous donnez l'envie d'essayer!!je me permets de relayer cette recette originale sur mon billet de demain concernat l'orange de Finike en turquie..
bonsoir d'istanbul..


bblinou83 18/10/2009 21:54


un calin entre chat, nous c'est l'heure de la bagarre


Céline 18/10/2009 21:51


étonnant ! mais pourquoi pas faudrait que j'y goute !!
bises Céline


mickymath 18/10/2009 12:03


très joli ton potage! biises micky