quiche feuilletée au crotin de chavignol et raisins de micky

Publié le par patmamy

 

Comme beaucoup le savent, Micky du blog "Au jardin des délices" s'en est allée la semaine dernière après une longue maladie.

Le forum "Plaisirs gourmands" et "750 gr" ont eu l'idée de lui rendre hommage en proposant aux bloggeurs et bloggeuses culinaires de réaliser une recette de Micky et de la publier ce lundi 18 octobre à 7h00.

 

micky.jpg

voici une recette que j'avais réalisée de chez ma marraine de blog Micky "au jardin des délices" que je vous réédite


quiche-feuillet--es-au-crotin-de-chavignol-6.5pt-003.jpg

vue dans le four


Pour 4 personnes 6.5* par pers

2 crottins de Chavignol
20 raisins blancs et 20 raisins noirs
un peu d'aneth
1 pâte feuilletée
2 œufs
100gr de crème à 5%
sel et poivre

pour la sauce:
6 c à s de sauternes
3 c à s de  crème à 5%
un peu de sel et poivre

Préchauffer le four à 200°.
Prendre la pâte et découper la forme des tartelettes.
Couper les fromages en deux et mettre un morceau sur chaque tartelette.
Poser 5 raisins de chaque sorte sur le fromage.(moi autour)
quiche-feuillet--es-au-crotin-de-chavignol-65pt-001-copie-1.jpg

Battre les œufs avec la crème, saler et poivrer et verser la préparation sur les tartelettes
Enfourner pour 35 minutes.
Faire réduire le vin et la crème.
Verser la sauce sur l'assiette et poser la tartelette par-dessus et quelques raisins en décoration.

quiche-feuillet--es-au-crotin-de-chavignol-6.5pt-012.jpg

 

                     Patmamy

ma cuisine embaumait le crottin "de chavignol "naturellement (lol)

Publié dans entree

Commenter cet article

Oranie 20/10/2010 19:14



Un très bel hommage pour notre regréttée Micky, une cuisinière hors pair, paix à son âme et toi comment tu vas???? tu te repose j'espère????? bisous



marithe 20/10/2010 11:13



tu sais au paradis  ça va  sentir bon la cuisine de micky ..qui sait ???   en tout cas  une recette qi me donne envie d'essayer ..j'espère que tu vas bien ??? 
toujours pas les résultats???    je  te fais un gros bisou tendresse



jeannice 19/10/2010 21:28



Humm sa à l'aire bien bon c'est un bel hommage ^^


bisous Pat



Tous en cuisine avec Nadine 19/10/2010 11:13



miam encore une belle recette de Micky



Clémence 19/10/2010 07:48



une recette originale comme savait les faire Micky !