roti de dinde aux champignons

Publié le par patmamy

Rôti de dinde sauce aux champignons


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1kg 200 de rôti de dinde

Un peu d'estragon frais

1 gousse d'ail

3 échalotes

de la moutarde

1 petite branche de thym

20 cl de crème fraîche 5 %

2 noix de beurre

500 g de champignons

20 cl de vin blanc

Sel, poivre

 

 Badigeonner de moutarde le rôti de dinde . Saler et poivrer.. Faire fondre une noix de beurre dans une cocotte.Y faires dorer de tous côtés le rôti. Quand il est bien doré, ajouter quelques feuilles d'estragon frais coupées en petits morceaux, une petite branche de thym, une gousse d'ail hachée et les échalotes hachées. Ajouter le vin blanc et laisser  une bonne heure mijoter.Pendant ce temps, laver et éplucher les champignons. Les Couper en morceaux. Mettre 1 noix de beurre dans une poêle,la faire fondre ,ajouter les champignons et les cuire à moitié, les Assaisonner puis les disposer autour du rôti.Quand le rôti est cuit,  le découper en tranches pas trop épaisses. Ajouter la crème fraîche à la sauce. Vérifier l'assaisonnent et faires un peu épaissir la sauce si elle est trop liquide avec de la maïzena. Remettre vos tranches de viande et laisser  un peu réchauffer.

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

        Patmamy

Publié dans volaille

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Flo-Avril 05/01/2010 23:21


Miam, j'adore ça
Gros bisous, Flo


Eliane 05/01/2010 21:04


cette recette aura un grand succés a la maison ! merci

J'espére que tu as bien retrouvé le rythme du boulot, ce n'est pas rien

aprés autant de temps !  

bonne soirée chez toi . amitiés


emeraude 05/01/2010 18:11


j'adore les viandes accompagné de la sauce champignons


michel poupaert 05/01/2010 10:55


super ta recette, dis moi tu n'avais pas l'air ravie de reprendre le boulot, j'aime bien ta façon de voir comment le boulot raccourci la vie !!! mdr
bizzzz
michel


patmamy 05/01/2010 20:42


si au contraire, j'ai demandé pour recommencer à travailler bz patmamy


wombi 05/01/2010 08:30


j'adore la viande en sauce ! miaaaam !
belle et heureuse année pour toi et ta famille !