bonhomme de rené le mari de mon amie Alice
le mari de mon amie Alice est un ancien boulanger,depuis 10 ans il se bat aussi contre le crabe dans sa machoire, cette année, il se remet doucement à refaire des gosettes, tartes, bonhomme et spéculation, voici ses bonhommes, bientôt d'autres recettes...
Bonhomme de René le mari de mon amie Alice
pour 15 à 16 bonhommes
1kg de farine
40gr de levure
250gr de beurre
300ml de lait tiède
2 c à c de sel
6 oeufs
100gr de sucre fin
140gr de raisins secs
400gr de sucre perlé
1 cuil à c de cannelle
3 jaunes d'oeufs et 3 cuil à s de lait pour faire briller
mélanger la farine, le sel, ajouter la levure délayée dans le lait tiède
et laisser monter 10 min
ensuite ajouter les oeufs et mélanger puis, ajouter le beurre
laisser lever au moins 1h, puis ajouter r les raisins et le sucre perlé et faire des patons de 150gr
en faire des bonhommes, et les laisser lever à nouveau
les badigeonner avec les jaunes d'oeufs et le lait et mettre cuire à 220° pendant 30 à 35 minutes
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy