oiseaux sans tête à la bière

Publié le par patmamy

 



Oiseaux sans tête à la bière

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pour 6 personnes
9 oiseaux sans tête
33 cl de bière durboyse ou une autre
200 gr de lardons fumés
1 noisette de beurre
1/2 cc de paprika
liant pour sauce
poivre
1 kg de chicons

Faire fondre le beurre.


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ajouter les oiseaux sans tête,

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les saisir sur chaque côtés puis réserver.

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Dans la même poêle faire rissoler les lardons.


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Ajouter les chicons grossièrement coupés et épicer de paprika et de poivre.

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Laisser étuver 2 à 3 minutes.

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Déposer les oiseaux sur les chicons.

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Mouiller avec 33 cl de bière.

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couvrir et laisser mijoter 35 minutes.

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lier avec du liant pour sauce.



servir avec une purée maison.



A demain pour une nouvelle aventure culinaire

                     Patmamy



Publié dans viande

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missstephy84 05/11/2008 22:55

encore une différence de langue ... chez nous c'est allouhette sans tête .... ça m'a l'air bon ... a prévoir ces prochains jours ... :D

papatte 05/11/2008 16:54

ton oiseau sans tête...c'est une caille ???? elle m'a l'air bien bonne ta recette, j'vais l'essayer!bisouxxx baveuxxx

eleonore 05/11/2008 15:12

Coucou..j'ai trouvé du thé vert Matcha boulevard du faubourg de pierre sur Strasbourg...Bonne journée