ma galette des rois

Publié le par patmamy

 




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voici les photos de ma galette des rois de l'année dernière .ma première galette des rois faite de mes petites mains...j'en ai fait 5 à la suite l'une de l'autre...(pour les élipses il me faudra de l'entraînement...)


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il faudra que j'améliore ma technique de rayures (lol)


2 pâtes feuilletées ou 1 brisée pour le dessous et 1 feuilletée pour le dessus
pour la frangipane;
120gr d'amande en poudre
2 oeufs
130gr de sucre fin
100gr de beurre allégé

mélanger le beurre mou et le sucre,ajouter la poudre d'amande,ensuite les oeufs un à un
Etendre la 1er pâte sur une feuille de cuisson sur la plaque du four.
, ajouter la franchipane au centre et l'étendre jusqu'à 1,5cm  du bord pour pouvoir la coller mettre éventuellement une fève sur la franchipane
mettre du jaune d'oeuf sur tout le bord et placer la 2eme pâte dessus
appuyer pour souder les bords, ensuite il faut couper le bord avec un petit couteau sur 1cm
badigeonner l'oeuf sur le dessus de la galette, faire des rayures en partant du centre et en revenant en biais vers les bords  avec le dos d'un couteau.
cuire à 200° pendant 40min jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.

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A demain pour une nouvelle aventure culinaire

                     Patmamy


Publié dans dessert

Commenter cet article

Cojocano 06/01/2009 22:06

je te rassure je ne suis pas douée non plus pour les petits dessisn au dessus de la galette. L'essentielle c'est le goût de toute façon.

MaryAthenes 06/01/2009 20:54

Miam, j'adore ca ! Elle est tres belle !

Roger 06/01/2009 20:13

Bonsoir patmamy quel retour dans mes souvenirs avec Sheila ! parce que la galette je peux que la regarder vivement les odeurs aussi dans le virtuel au moins ici hummm.Bonne soirée amicalement Roger.

LA PETITE PUCE 06/01/2009 19:01

BONNE ANNEE BONNE SANTE ET PLEINS DE BONNES CHOSES POUR 2009 BISOUS LA PETITE PUCE

papatte 06/01/2009 16:52

kikouça y'est coralie est en route pour les USA.... je te souhaite une bonne soiréebisouxxx baveuxxx