soufflé à la rhubarbe

Publié le par patmamy






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Je viens de le recevoir il va falloir le tester




soufflé à la rhubarbe





pour 8 ramequins
500 gr de rhubarbe
2 oeufs
6càs de sucre en poudre
40 gr de maïzena
60 cl de lait 1/2 écrèmé
1 càs de sucre fin

préchauffer le four à 180°



couper en tronçon la rhubarbe et la faire cuire 10 minutes



l'écraser en compote



mélanger la maïzena à un peu de lait





séparer les jaunes des blancs




ajouter le sucre en poudre




faire blanchir le mélange




ajouter la maïzena




bien mélanger



ajouter le mélange au reste du lait chaud




bien mélanger



jusqu'à épaississement au 1er bouillon




ajouter la compote de rhubarbe



bien mélanger



battre les blancs



en neige avec le sucre fin






ajouter les blancs  délicatement au mélange précédent










mettre dans les ramequins



enfourner pour  20 minutes



vite servir avant qu'il ne retombe







A demain pour une nouvelle aventure culinaire

                     Patmamy

Publié dans dessert

Commenter cet article

Kalinka 19/02/2009 15:42

j'aime beaucoyup la rhubarbe, je mets ta recette de côté . Kalinka

darling 18/02/2009 21:45

Hello Patmamyhummm, j'attends avec impatience que la rhubarbe repousse pour m'en délecter, cela me fait très envie ! A+

salma82 18/02/2009 21:04

j'ai jamais essayé rhubareil me tentent

Céci 18/02/2009 16:48

Très reussi...bisous

Lilou 18/02/2009 15:52

Coucou patmamy...cela me rappel ma grand mère...Douce journée...bisous...Lilou