la tourte de kalinka marie-galante

Publié le par patmamy

 





kalinka à sur son blog lancé un appel en voici mon humble réponse

15 décembre 2008

TOURTE MARIE-GALANTE

 

Qui fera cette tourte et m'enverra une photo ?


J'envoie un Maroilles à la première personne qui le


fera. link

(j'ai juste diminué les quantités de beurre j'ai remplacé en fait le beurre de la pâte par des petits suisses)


 tourte marie-galante


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320gr de farine
 275 gr50 gr de beurre
1 oeuf + 1jaune
110 gr de sucre
200 gr de pulpe de noix
1 tasse de lait (pour moi il en faudrait 2)
4càs de rhum
4petits suisse


préchauffer le four à 180°.

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Mettre la farine dans un plat

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ajouter les oeufs


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1càs de sucre

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les petits suisses

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pétrir et faire une boule la réserver 1 heure au frais.

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Verser le lait dans une casserolle

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ajouter 50 gr de beurre.

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le sucre.

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et porter à ébulition.

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Incorporer la noix de coco.

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le rhum.

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bien mélanger et laisser refroidir.

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Mettre dans un moule à tarte du papier sulfuré.

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Etendre une grosse moitié de pâte


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en garnir le moule.

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Etendre sur la pâte le mélange coco.

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Recouvrir de la deuxième moitié de pâte.
Souder les bords.

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imprégner la pâte avec un peu de lait sucré.

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Faire des damiers sur la pâte avec une fourchette.

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Enfourner pour 40 minutes.

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Démouler sur une grille et laisser refroidir.


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Déguster froide.

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Je trouve que la crème coco était trop sèche, la prochaine fois je doublerais laquantité de lait et pourquoi pas du lait de coco mais elle était trés bonne quand même.

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

                     Patmamy

Publié dans tarte

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Commenter cet article

oranie 21/12/2008 18:22

Une très belle tarte, biz

Elo 21/12/2008 17:23

Bravo ! C'est une belle recette !

Kalinka 21/12/2008 13:43

bravo pour cette belle tarte. Je vais changer les proportions, le lait de coco c'est une bonne idée. Je t'ai mise à l'honneur sur mon blogbon dimanche. Bisous. Kalinka

Paola 21/12/2008 13:21

Noix de coco/rhum, ce n'est pas pour me déplaire...je profite de mon passage pour te souhaiter de bonnes et douces fêtes de fin d'année.Bises et à bientôtPaola

patriarch 21/12/2008 10:12

Je ferai bien connaissance de plus prés avec cette tourte !!!Bonne journée.